Adolphe Dupouy fait ses études au collège royal d'Angoulême. En 1828, il fut nommé aspirant de 1ère classe et embarqua sur le Marsouin. En 1830, il prit part à l'expédition d'Alger. Promu enseigne de vaisseau à la fin de la même année, il embarqua sur le Trident, croisant au large du Portugal. Il servit ensuite sur différents bâtiments, fut félicité deux fois par le ministre de la marine pour des actes de courage. Il participa à des campagnes dans le Levant, sur les côtes d'Algérie et dans l'Adriatique. Nommé Lieutenant de vaisseau en 1837, il fut affecté à Toulon. Il y étudia des modifications à apporter à l'artillerie de marine, notamment une mire de son invention, devenue réglementaire et un affût. Il s'intéressa aussi à l'étude des machines à vapeur. Il commanda en 1840 le vapeur Le Crocodile. Il mit au point un système de roues à aubes amovibles. Il fut nommé Chevalier de la Légion d'honneur en 1843. En 1846, il est Capitaine de Corvette, en 1852 Capitaine de vaisseau, en 1859 Contre Amiral.

Il transporta pendant la campagne d'Italie l'Empereur Napoléon III à Gênes sur Le Reine Hortense. L'empereur le choisit ensuite pour commander le yacht impérial L'Aigle et la division navale attachée à ce bâtiment. En 1864, il fut nommé vice-amiral et préfet maritime de Cherbourg.

Au terme d'une carrière bien remplie, le vice-amiral DUPOUY apparaît surtout comme un spécialiste de questions techniques, comme un ingénieur compétent dans l'armement et la propulsion à vapeur.

Décédé à Brest, il fut inhumé dans le tombeau familial à Castéra-Lectourois.

(Réf. Le Gers, dictionnaire Biographique de l'Antiquité à nos jours sous la direction de Pierre Courtès -S.A.H.G)